커피를 마신다는건, 그때의 기분과 감정을 마시는것과 같다고 생각합니다. 그래서 우리는 커피 한잔의 가치를 함께하고 소통하며, 감정을 공유하는 것으로 생각합니다.

감정의 공유로, 용기와 희망을 주고,아픔과 슬픔을 나누고, 행복과 사랑을 나누는건 더 나은 세상을 만들어가는 플러스 에너지를 만듭니다.

그래서 우리는, 감정의 공유와 소통을 통해서 더 많은 사람들이, 행복한 삶을 살도록 하는 것이 우리가 커피를 하는 이유라고 생각합니다.

이러한 신념을 바탕으로, Cup of emotion의 감정(감성) 한잔이라는 뜻의 coe와 cup of excellence 의 훌륭한커피 라는 뜻의 coe가 합쳐져서 coecoe라는 브랜드가 탄생하게 되었습니다.

당신에게 나갈 커피 한 잔을 위해서 오늘도 우리는 수 많은 사람들과 이야기를 나누고, 더 좋은 커피를 만들어 내기위해 고민합니다.

우리가 만들어낸 이 커피가 어떤 장소, 어떤 이야기가 있는 곳으로 갈지 상상해봅니다. 그리고 그곳에 있는 사람들이 설레어할 이야기를 상상을 합니다. 어쩌면, 그 자리에 함께 있는 기분으로 커피를 만들어 낸다는건 좋은 선물을 받은것 같습니다.

우리의 가치관대로, 많은 사람들이 함께 만들어낸 이 커피라는 결과물이 감동이 있는 한잔이었으면 좋겠습니다. 우리는 감정한잔을 전하는 코에코에 커피 로스터스 입니다.

그저 커피만 잘하는 브랜드로 남고 싶지 않습니다. 커피 로스터리가 커피를 잘하는 것은 마치 배우가 연기를 잘하는 것과 같다고 생각합니다. 아주 당연한 것이지요. 배우가 개성 있는 연기를 하고, 그것을 넘어서 뜻 있는 연기를 하는 것처럼 저희도 그런 브랜드가 되고 싶습니다. 감성을 전달하고, 그것들이 좋은 시너지 작용을 일으켜 다양한 긍정적 효과를 일으키도록...

그래서 다양한 공간들과 다양한 볼거리 그리고 다양한 먹거리들을 준비하고 있습니다. 코에코에 하면 다양한 감성을 떠올릴 수 있는 그런 마음과 마음을 잇는 브랜드가 되려 합니다.

커피의 맛은 아무렇게나 만들어지는 것이 아닙니다. 맛있는 커피 한잔을 위해서는, 좋은 재료와 좋은 로스터기 그리고 고급 기술을 통한 수많은 연구가 필요합니다. 커피는 매번 똑같이 만들어지는 컨베이어벨트 위의 제품과는 다릅니다. 커피는 살아있는 무언가이기 때문에 매년 모양새와 성격 그리고 맛이 바뀌기 마련입니다. 그럼에도 불구하고 코에코에 커피가 한결같이 맛있는 이유는 로스팅대회에서 다수 입상경력을 가진 선수들이 맛의 트랜드를 놓치지 않기 위해 끊임없이 코에코에만의 커피 맛을 연구하고 있기 때문입니다.

코에코에를 이루고 있는 것 중 가장 큰 것은 바로 ‘사람’입니다. 저희는 모든 사람을 소중히 여기고 있습니다. 100명의 사람이 있다면, 100가지의 방법으로 모두를 대하려 합니다. 코에코에는 모두의 개성을 존중하는 커피를 하고 있습니다. 수많은 업체들의 원두를 하나하나 관리하기 때문에 블랜딩의 종류가 수도 없이 많습니다. 각각의 블랜딩은 맛의 변화를 놓치지 않기 위해 빠짐없이 테이스팅한 후 출고하고 있습니다.

내가 원하는 맛의 커피를 찾기는 참 힘든 일입니다. 다양한 맛의 커피를 접하기도 힘든 일이지요.하지만 코에코에는 다릅니다. 한 명의 배우가 다양한 작품에서 멋진 모습을 보여주는 것을 우리는 연기의 스펙트럼이 넓다고 이야기합니다. 코에코에는 그런 스펙트럼이 넓은 커피 로스터스입니다. 여러분이 찾는 커피를 찾아드리겠습니다.